Copa de 2026: Novos Hábitos de Consumo no Churrasco e Bebidas

A empolgação que toma conta do país durante a Copa do Mundo, um período em que a demanda por certos produtos no varejo alimentar pode dobrar ou até triplicar, está prestes a ser substituída por um cenário que promete ser mais contido. Novos hábitos de consumo estão surgindo, e isso pode mudar a forma como celebramos esses eventos. Por exemplo, é provável que o tradicional churrasco com carne bovina perca um pouco do seu destaque, dando espaço para opções como o espetinho de frango. Além disso, a popularidade dos petiscos feitos na air fryer, das cervejas sem álcool e dos refrigerantes sem açúcar está em ascensão.

Essas previsões vêm da Scanntech Brasil, uma empresa especializada em inteligência de dados e tecnologia voltada para o varejo. Um estudo recente da consultoria analisou o consumo no varejo alimentar durante os jogos do Brasil em grandes competições de futebol e revelou que, nos dias que antecedem as partidas, as vendas podem aumentar em até 24%.

"É algo bastante significativo, um evento que provoca esse tipo de crescimento no consumo", comenta Thomaz Machado, CEO da Scanntech Brasil. Ele ressalta ainda que, após trimestres desafiadores para o varejo, com quedas nas vendas, a Copa traz uma expectativa de ânimo. Contudo, o consumidor ainda está lidando com orçamentos mais apertados e fazendo novas escolhas.

Machado observa que os brasileiros estão buscando fazer seu dinheiro render mais, o que tem impulsionado o aumento na compra de embalagens em tamanho família. Essa tendência deve se fortalecer durante a Copa, que costuma promover o consumo em grupo.

Embora a compra de carnes para churrasco aumente nesse período, a consultoria acredita que a demanda por cortes de frango, que custam, em média, 44% do preço da carne bovina, continuará em alta. Para se ter uma ideia, em 2025, a cada 950 gramas de frango adquiridos, o consumidor levou para casa apenas 586 gramas de carne bovina.

A Scanntech também notou um crescimento na procura por petiscos feitos na air fryer, incluindo a aquisição do próprio equipamento, que se apresenta como uma opção mais econômica se comparado ao churrasco.

Em relação à Copa de 2022, as mudanças nos hábitos de consumo são marcantes, como o aumento no consumo de cerveja sem álcool e refrigerantes sem açúcar. "É uma tendência que vem sendo observada nos últimos anos e que continua se consolidando", afirma.

No que diz respeito ao varejo alimentar, o pico de consumo ocorre na véspera dos jogos, quando muitos consumidores se preparam para as partidas, abastecendo suas despensas. Nesse cenário, os varejistas precisam ser estratégicos em suas promoções, especialmente considerando que os custos, impulsionados pelos juros, estão cada vez mais altos.

"Durante a Copa, sempre ajustamos nossas lojas com ofertas e um volume maior de produtos que têm uma tendência a vender mais, como cervejas, refrigerantes, sucos, itens para churrasco, pipoca de micro-ondas, petiscos congelados e salgadinhos", explica Fábio Iwamoto, diretor da rede Chama Supermercados, localizada na zona leste de São Paulo. "Além disso, realizamos promoções em parceria com a indústria."

A expectativa é que as vendas nos supermercados sejam mais favoráveis em comparação ao último evento, uma vez que este torneio ocorrerá em sua época tradicional, entre junho e julho, ao contrário da Copa do Catar, que, devido às altas temperaturas do país sede, foi remanejada para o final do ano. Segundo Erlon Ortega, presidente da rede, essa mudança promete trazer novas oportunidades para o varejo.