Austrália do Sul conquista suas primeiras estrelas Michelin

O Magill Estate Restaurant, como você pode ver na imagem, foi o único estabelecimento a conquistar duas estrelas. Recentemente, a Austrália recebeu suas primeiras estrelas Michelin, com 11 restaurantes no estado da Austrália do Sul sendo agraciados com essa distinção. O Magill Estate, localizado em Adelaide, se destacou ao ser o único a receber duas estrelas, enquanto outros 10 restaurantes foram premiados com uma estrela cada. Segundo a emissora nacional ABC, o governo da Austrália do Sul bancou a visita de inspetores anônimos ao estado, o que explica a ausência de reconhecimentos em outras regiões do país. Essa divulgação ocorre mais de um século após a publicação inaugural do Guia Michelin na França e após tentativas frustradas de trazer o guia para a Austrália ao longo dos anos. A Michelin já havia se aproximado do conselho nacional de turismo para discutir a introdução do guia no país, mas sem sucesso. Diante disso, a Austrália do Sul decidiu seguir seu próprio caminho e firmou um acordo por conta própria. Embora o governo do estado não tenha revelado o valor investido, a Ministra do Turismo, Emily Bourke, defendeu essa escolha em entrevista à ABC News. "Isso nos permite criar um destino turístico e nos posicionar no mapa mundial", afirmou. Essa iniciativa acontece logo após a expansão da Michelin para a Nova Zelândia, que se tornou o primeiro destino da Oceania a ser incluído no guia em julho, ao concordar em pagar NZ$6,3 milhões (£2,7 milhões; US$3,5 milhões) ao longo de três anos pela sua inclusão. O guia, criado pelos irmãos André e Édouard Michelin em 1900, tinha como objetivo original incentivar motoristas a viajar, promovendo, assim, o próprio negócio de venda de pneus. Ele oferecia mapas e recomendações de lugares para comer e dormir, antes de se transformar em um dos nomes mais reconhecidos quando se fala em reconhecimento de restaurantes. As estrelas Michelin foram introduzidas em 1926 e, desde então, tornaram-se uma importante distinção para chefs e restaurantes ao redor do mundo. Uma estrela reconhece uma cozinha de alta qualidade, duas estrelas indicam uma excelente cozinha que vale a pena desviar o caminho, enquanto três estrelas são reservadas para uma culinária excepcional que justifica uma viagem especial. Entre os premiados com uma estrela está o Arkhé, em Norwood, que se especializa em cozinhar em fogo aberto. Já o Aptos, em Adelaide, oferece um menu degustação com foco em ingredientes nativos australianos. Aqui está a lista completa: Duas estrelas Michelin: - Magill Estate Restaurant, Rosslyn Park Uma estrela Michelin: - Anvers Restaurant, Kangarilla - Maxwell Restaurant, McLaren Vale - Botanic, Adelaide - Arkhé, Norwood - Esmay, Adelaide - Aurora at ILA, Adelaide - Hentley Farm, Seppeltsfield - LVN Restaurant at Bird in Hand, Woodside - Aptos, Stirling - Skillogalee Barrel House, Sevenhill O guia mais amplo inclui mais de 70 outros restaurantes da Austrália do Sul, com alguns sendo reconhecidos na categoria Bib Gourmand, que destaca estabelecimentos que oferecem boa comida a preços mais moderados. Os restaurantes celebram essas conquistas das estrelas Michelin, e, enquanto isso, a culinária estrelada da África Ocidental impressiona em Londres.