20 Novos Restaurantes Europeus na Lista dos 50 Melhores de 2026

Faltam apenas algumas semanas para que, em Lima, a capital do Peru, seja revelada a tão aguardada seleção dos The 50 Best Restaurants 2026. No entanto, já temos acesso a uma lista ampliada que abrange as posições de 51 a 100, com 20 restaurantes europeus se destacando. Essa lista inclui estabelecimentos de 36 cidades espalhadas por seis continentes, resultado da votação de mais de 1.100 especialistas internacionais em gastronomia, como chefs, jornalistas e outros profissionais da culinária.

A Europa se destaca como a região mais representada, contando com 20 restaurantes de 11 países na lista. Em seguida, temos a Ásia com 17, a América do Norte com seis, a América do Sul com três, e tanto a África quanto o Médio Oriente com dois representantes cada. O restaurante europeu que ocupa a melhor posição, em 51.º lugar, é o Uliassi, localizado em Senigallia, Itália.

Dentre os países europeus, Bélgica, França, Alemanha e Espanha possuem cada um três restaurantes, garantindo assim uma representação significativa. Na Bélgica, o The Jane, em Antuérpia, ocupa a 63.ª posição, seguido pelo Willem Hiele, em Oudenburg, que está em 66.ª, e o Eliane, em Bruxelas, na 86.ª posição. As opções francesas incluem o Arpège (67.ª) e o Septime (81.ª), ambos em Paris, além do Le Doyenné, em Saint-Vrain (84.ª).

Na Alemanha, todos os três restaurantes estão em Berlim: Nobelhart & Schmutzig (76.ª), Coda (82.ª) e Tim Raue (85.ª). A lista espanhola conta com o Cocina Hermanos Torres, em Barcelona (69.ª), o Txispa, em Atxondo (80.ª), e o Aponiente, em El Puerto de Santa María (100.ª).

Do Reino Unido, dois restaurantes de Londres marcam presença: o Kol (70.ª) e o The Ledbury (83.ª), que retorna à lista ampliada pela primeira vez desde 2019. Em outras cidades europeias, o Koan, em Copenhaga, Dinamarca, aparece em 57.ª posição; o Frantzén, em Estocolmo, Suécia, em 58.ª; o Hiša Franko, em Kobarid, Eslovênia, em 60.ª; o Belcanto, em Lisboa, Portugal, em 75.ª; e o Neolokal, em Istambul, Turquia, em 94.ª.

O ranking completo dos The 50 Best Restaurants 2026 será anunciado no dia 4 de novembro, em uma cerimônia de gala em Lima. Aqui está a lista dos 20 restaurantes europeus que figuram nas posições 51 a 100:

1. Uliassi, Senigallia, Itália
2. Koan, Copenhaga, Dinamarca
3. Frantzén, Estocolmo, Suécia
4. Hiša Franko, Kobarid, Eslovênia
5. The Jane, Antuérpia, Bélgica
6. Willem Hiele, Oudenburg, Bélgica
7. Arpège, Paris, França
8. Cocina Hermanos Torres, Barcelona, Espanha
9. Kol, Londres, Reino Unido
10. Belcanto, Lisboa, Portugal
11. Nobelhart & Schmutzig, Berlim, Alemanha
12. Txispa, Atxondo, Espanha
13. Septime, Paris, França
14. Coda, Berlim, Alemanha
15. The Ledbury, Londres, Reino Unido
16. Le Doyenné, Saint-Vrain, França
17. Tim Raue, Berlim, Alemanha
18. Eliane, Bruxelas, Bélgica
19. Neolokal, Istambul, Turquia
20. Aponiente, El Puerto de Santa María, Espanha